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為積極搶攻牛肉市場百億元商機,並提高在台進口牛肉市占,澳洲肉類畜牧協會決定自下半年加強台灣市場行銷力道,推廣澳洲牛的多樣選擇及食安健康形象,進而與美牛一決雌雄。

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澳洲肉類畜牧協會行銷推廣經理邱怡婷表示,過去台灣人多以為澳洲僅飼育「草飼牛」,且所用部位多以牛腱、Knukle與嫩肩部位為大宗;然而隨台灣人吃牛品味提升,帶動台灣高檔牛排餐廳與燒肉餐廳增加,澳洲肉協將積極對台推廣澳洲和牛、澳洲冷藏牛肉、澳洲牛高級部位,以及澳洲的「穀飼牛」,以多元品項搶進餐廳、飯店、連鎖超市等不同通路,擴大在台市占。

為強化通路服務,邱怡婷表示,澳洲肉協聘有3位全職肉品顧問,可服務台灣牛肉進口商、餐廳、飯店與超市,提供完善澳洲牛肉知識與分切、烹調等專業知識與技能分享。

過去,台灣進口商進口澳洲牛肉,必須整頭牛進口,邱怡婷表示,隨著日本、韓國與中國市場對牛肉需求增加,如今澳洲牛肉已可根台北市融資貸款 據不同進口商指定,將菲力、沙朗、紐約克及去骨牛小排等部位供應給對方;同時,除了澳洲肉品規格局的「官版部位」,澳洲牛肉生產商亦可採客製化方式,提供客戶指定部位。

氣候變遷 被美牛趕上

政府開放澳洲牛入台至今20年,澳洲牛在台灣進口牛肉市占幾乎都保持第一,然而去年澳洲進口到台灣的牛肉總量約3萬0400公噸,較美牛近3萬5千噸少,是2010年後澳洲進口牛肉數量第二次少於美國牛。邱怡婷表示,主要是受氣候變異因素影響,澳洲屠宰牛隻數量減少所致。

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